Kasım ayı geldiğinde, zeytin ağaçları yavaşça olgunlaşmaya başlar. Bu dönem, erken hasat zeytinyağı üretiminin heyecanla beklenen zamanıdır. Erken hasat zeytinyağı, diğer dönemlerde üretilen yağlardan belirgin bir şekilde ayrılır. Bu yazıda, Tirilyeden Zeytinyağının özelliklerini ve sağladığı faydaları keşfedeceğiz.