Zeytinyağı, sağlığa olan faydaları ve çok yönlü kullanımıyla dünya genelinde sevilir ve tercih edilir. Ancak, zeytinlerin hasat zamanı zeytinyağının lezzeti, kalitesi ve besin değeri üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. İki önemli hasat dönemi olan erken hasat zeytinyağı ve olgun hasat zeytinyağı arasındaki farkları inceleyerek hangi türün sizin için daha uygun olduğunu belirlemenize yardımcı olacağım.